Glicinatul de zinc este un produs de înaltă tehnologie cu ingredientul principal al chelatului de glicinat de zinc, care poate fi absorbit și utilizat direct de corpul uman. Comparativ cu generația secundară de îmbogățire a alimentelor, cum ar fi lactatul de zinc și gluconatul de zinc, chelatul de glicinat de zinc depășește dezavantajul biodisponibilității scăzute.
Glicina (Glicina, prescurtată ca Gly) este, de asemenea, cunoscută sub numele de acid aminoacetic. Formula sa chimică este C2H5NO2. Este un solid alb la temperatura camerei și presiune. Glicina este cel mai simplu aminoacid din seria de aminoacizi. Nu este necesar pentru corpul uman. Are atât grupări funcționale acide, cât și alcaline în molecule. Este ionizat în apă și are o hidrofilitate puternică. Acesta aparține aminoacizilor nepolari, solubili în solvenți polari, dar insolubili în solvenți polari. În solvenții nepolari, cu punct de fierbere și punct de topire ridicat, glicina poate prezenta morfologii moleculare diferite prin ajustarea acidității și alcalinității soluției apoase.
Guma Konjac este un fel de hidrocoloizi naturali pur, ingredientele principale ale gumei Konjac sunt Konjac Glucommanan (KGM) cu o puritate ridicată de peste 85% pe bază uscată. De culoare albă, cu dimensiuni fine ale particulelor, cu vâscozitate ridicată și fără miros special de konjac, stabilă atunci când este dizolvată în apă. Dimensiunea particulelor fine, solubilitate rapidă, capacitate mare de extindere de 100 de ori din greutatea sa, stabilă și aproape inodoră.
Guma de guar este unul dintre cei mai eficienți și solubili în apă polimeri naturali. La concentrații scăzute, poate forma o soluție foarte vâscoasă; prezintă proprietăți reologice ne-newtoniene și formează un gel acid reversibil cu borax. Datorită proprietăților sale unice, a fost utilizat în alimente, produse farmaceutice, produse cosmetice, îngrijire personală a sănătății, petrol și țânțari slime. Produse chimice, fabricarea hârtiei și industria textilă de imprimare și vopsire. Procese de decupare, extracție, evaporare și măcinare, este utilizat pe scară largă în industrii precum alimentele, uleiul, ming, farmacia și textilele.
Guma de xantan este o polizaharidă cu o mare varietate de utilizări, inclusiv ca aditiv alimentar obișnuit. Este un agent de îngroșare puternic și are, de asemenea, utilizări ca stabilizator pentru a preveni separarea ingredientelor. Poate fi produs dintr-o gamă de zaharuri simple folosind un proces de fermentare și își trage numele din tulpina de bacterii utilizate în acest: Xanthomonas campestris .
Liber solubil în acid formic, foarte puțin solubil în apă, practic insolubil în etanol și în. Se dizolvă în acid clorhidric diluat și în acid azotic diluat. Pe lângă faptul că este un aminoacid proteinogen, tirozina are un rol special în virtutea funcționalității fenolului. Apare la proteinele care fac parte din procesele de transducție a semnalului. Funcționează ca receptor al grupărilor fosfat care sunt transferate prin intermediul protein kinazelor (așa-numitele receptor tirozin kinaze). Fosforilarea grupării hidroxil modifică activitatea proteinei țintă. L-tirozina este un precursor al neurotransmițătorilor și crește nivelul neurotransmițătorului plasmatic (în special și), dar are un efect redus, dacă există, asupra dispoziției. Efectul asupra dispoziției este mai vizibil la oamenii supuși unor condiții stresante.
