Pectinaza

Pectinaza

Pectinaza CAS No.:9032-75-1

Pectinaza Specification:

Aspect: lichid și pulbere.

Grad: alimentar și alimentar.

Activitate: 2500u / g, 25.000u / g, 60.000u / g, 300.000u / g.

MF: C18H37N (CH3) 2

Pectinaza Reaction parameters

Temperatura activității 25â „ƒ-63â„ ƒ

Temperatura optimă 50â „ƒ-60â„ ƒ

Activitate pH 2,5-4,5

PH optim 3,3-4,0

Pectinaza Application:

1: Prelucrarea fructelor și legumelor: creșterea randamentului sucului și clarificarea sucului; reducerea vâscozității pentru piure sau pulbere de fructe atunci când este necesar.

2: Extract de plante: randament mai mare al componentelor țintă, mai fin

3: Vin / cidru: randament mai mare, mai multă extracție de culoare și o mai bună clarificare sau stabilizare a vinului.

4: Băuturi: îmbunătățirea transparenței și stabilității