Lipaseis este preparat enzimatic, poate fi utilizat pentru industria alimentară, industria furajelor și industria hârtiei.
Lipaza
Lipaza CAS:9001-62-1
Lipaza Chemical Properties
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238.19783
Densitate: 1.2
Temperatura de depozitare: 2-8°C
Solubilitate H2O: 2 mg / ml, tulbure cu particule insolubile, slab galben
Solubilitate în apă: Este solubil în apă.
Stabilitate: Sensibil la umiditate. Incompatibil cu agenți oxidanți puternici.
Lipaza Specification:
Clasă: Clasă alimentară. Clasă de hrană, grad de farmacie.
Aspect: Pulbere galben-albă până la galbenă
Activitate: Activitate enzimatică ‰ ¥ 100,00u / g
Miros: Miros normal de fermentație
Pierderea la uscare: 8,0%
Metal greu (sub formă de Pb) <30 mg / kg
Plumb (în Pb) - 5 mg / kg
Lipaza Application:
Este frecvent utilizat pentru enzimele de diagnostic. Analiza cantitativă a trigliceridelor serice, a esterilor de prostaglandine, a lipolizei și a reactivilor biochimici.
Enzimă. Utilizat în principal pentru modificarea lipidelor, hidroliza lipidelor și fabricarea brânzeturilor, poate preveni râncezirea ciocolatei și a produselor lactate. Cantitatea maximă de lecitină utilizată pentru hidroliză este de 10.000 LENU / kg de lecitină brută. Altele sunt utilizate în cantități adecvate în funcție de necesitățile de producție.
