Eritorbatul de sodiu este pulbere cristalină albă, ușor sărată. Este destul de stabil în aer în stare uscată. Dar, în soluție, se va deteriora în prezența aerului, a metalelor, a căldurii și a luminii. Punctul de topire peste 200 â „ƒ (descompunere). Ușor solubil în apă (17g / 100m1). Aproape insolubil în etanol. Valoarea pH-ului soluției apoase de 2% este de 5,5 până la 8,0. Folosit ca antioxidanți alimentari, aditivi coloranți anticorozivi, antioxidanți cosmetici. Eritorbatul de sodiu poate consuma oxigen în produse cosmetice, reduce ionii metalici cu valență ridicată, poate transfera potențialul redox în intervalul de reducere și reduce generarea de produse de oxidare nedorite. Eritorbatul de sodiu poate fi folosit și ca aditiv anticoroziv pentru culoare.
Benzoatul de sodiu este în mare parte granule albe, miros inodor sau ușor benzoic, gust ușor dulce, cu astringență; ușor solubil în apă (temperatura normală) aproximativ 53,0 g / 100 ml, PH în jur de 8; benzoatul de sodiu este, de asemenea, un conservant acid, în alcali Nu există sterilizare și bacteriostază în mediile sexuale; cel mai bun pH antiseptic al acestuia este de 2,5-4,0.
Acidul poliglutamic este, de asemenea, cunoscut sub numele de gumă natto și acid poliglutamic. Este un biopolimer solubil în apă, biodegradabil, netoxic, preparat prin fermentare microbiană. Efectul său de hidratare și blocare a apei este de 500 de ori mai mare decât cel al acidului hialuronic. Utilizat în principal pentru hidratare, albire, antibacterian și îmbunătățirea sănătății pielii.
Licopenul este un pigment natural conținut în plante. În principal în fructele mature ale plantelor Solanaceae. Este unul dintre cei mai puternici antioxidanți găsiți în prezent în plantele naturale
Neosperidina dihidrocalconă (NHDC) este un nou îndulcitor care este extras din plante citrice naturale și hidrogenat. Are caracteristici de dulceață ridicată, gust bun, retrogust de durată, calorii scăzute, non-toxicitate și stabilitate bună. Este cel mai atractiv agent îndulcitor și de protecție pentru amărăciune, care este utilizat pe scară largă în industria alimentară și industria furajelor.
Acetatul de calciu din industria alimentară a servit ca agent de suprimare a mucegaiului, stabilizator, tampon și creșterea utilizării parfumului, care are el însuși calciu, care poate fi utilizat și pentru medicamente, reactivi chimici.
