{cuvânt cheie} Producători

Acetatul de vitamina A este un ester nesaturat, uleios, ușor de oxidat, solubil în grăsimi sau solvenți organici, dar insolubil în apă și dificil de adăugat în mod uniform în alimente. Așadar, gama de aplicații este limitată. După microîncapsulare, își poate îmbunătăți solubilitatea și stabilitatea în apă, iar forma sa se schimbă de la uleioasă la pulbere, ceea ce este convenabil pentru depozitare, transport și prelucrare.

Ferocianura de potasiu este cristal incolor, este solubilă în apă și se răcește datorită unei cantități mari de absorbție a căldurii și se dizolvă și în alcool și acetonă.

Ciclamat de sodiu, ac alb, pulbere cristalină sau cristalină. Inodor. Dulce, soluția diluată a dulceaței sale este de aproximativ 30 de ori zaharoză. Dulceața zaharozei de 40 până la 50 de ori, pentru îndulcitorul non-nutrițional.

Acidul galic este un acid trihidroxibenzoic care se găsește în nuci, sumac, hamamelis, frunze de ceai, scoarță de stejar și alte plante.
Acidul galic se găsește atât liber, cât și ca parte a taninurilor hidrolizabile. Grupurile de acid galic sunt de obicei legate pentru a forma dimeri precum acidul elagic. Taninurile hidrolizabile se descompun prin hidroliză pentru a da acid galic și glucoză sau acid elagic și glucoză, cunoscute sub numele de gallotanine și respectiv elagitanine.

Acidul oleanolic este un triterpenoid pentaciclic derivat din fructul genului Asteraceae, Syzygium sylvestris sau Ligustrum lucidum, care este prezent în corpul liber și glicozid.

L-Glutationul este alcătuit din glutamat, cisteină și glicină și se găsește în aproape fiecare celulă a corpului.
Glutationul vine sub formă redusă (g-sh) și sub formă oxidată (g-s-s-g). Glutation este pulbere cristalină albă sau aproape albă, fără miros, ușor solubilă în apă, insolubilă în solventul organic ca alcoolul.