Pudra de vanilină este una dintre aromele importante cu un miros dens de smântână dulce.
Etil Vanilina este una dintre aromele și parfumurile comestibile importante și materia primă din industria aditivilor alimentari. Are un parfum plin de corp și durabil de fasole de vanilie și este de 3-4 ori mai parfumat ca vanilina. Este utilizat pe scară largă în alimente, dulciuri, bomboane, înghețată, băuturi și produse cosmetice ca fixativ și aditiv al parfumului. Este, de asemenea, utilizat ca intermediar farmaceutic, aditiv pentru hrana animalelor și în industria de galvanizare.