{cuvânt cheie} Producători

Acidul L-piroglutamic (cunoscut și sub denumirea de PCA, 5-oxoprolină, acid pidolic sau piroglutamat pentru forma sa bazică) este un derivat de aminoacizi natural omniprezent, dar puțin studiat, în care grupul amino liber al acidului glutamic sau glutaminei ciclizează pentru a forma un lactam .Este un metabolit din ciclul glutationului care este transformat în glutamat de 5-oxoprolinază. Piroglutamatul se găsește în multe proteine, inclusiv în bacteriorodopsină. Acidul glutamic N-terminal și reziduurile de glutamină se pot cicliza spontan pentru a deveni piroglutamat sau pot fi transformate enzimatic prin glutaminil cicluri. Aceasta este una dintre mai multe forme de N-terminale blocate care prezintă o problemă pentru secvențierea N-terminală folosind chimia Edman, care necesită o grupare amino primară liberă care nu este prezentă în acidul piroglutamic. Enzima piroglutamat aminopeptidază poate restabili un N-terminal liber prin scindarea reziduului de piroglutamat.

Acidul alfa lipoic este o pulbere galben deschis, aproape inodor, acid alfa lipoic ușor solubil în benzen, etanol, etil, cloroform și alți solvenți organici. Acid alfa lipoic aproape insolubil în apă, solubilitatea în apă: 1 g / L (20 â „ƒ ) solubil în soluție de NaOH 10%.
Acidul alfa lipoic este o coenzimă care se găsește în mitocondrii, asemănătoare vitaminelor, care elimină radicalii liberi care provoacă îmbătrânirea accelerată și bolile. Acidul lipoic intră în celule după ce este absorbit prin tractul intestinal din corp și are atât proprietăți liposolubile, cât și solubile în apă.

Terpineolul are un miros plăcut similar cu liliacul și este un ingredient obișnuit în parfumuri, cosmetice și arome. Î ± -Terpineol este unul dintre cei mai abundenți constituenți aromatici ai ceaiului lapsang souchong; Î ± terpineolul își are originea în fumul de pin folosit pentru uscarea ceaiului. (+) - Î ± -Terpineol este un component chimic al calotei craniene. Este un lichid uleios incolor spre solid, cu aromă florală de liliac. Are un gust dulce de lime.

Produse alimentare, furaje și industriale Industrial Enzimă textilă ‰ Utilizare celulază ¼ Celulaza este utilizată în principal în industria textilă și de spălare a pietrelor de îmbrăcăminte.

Peroximonosulfatul de potasiu poate fi utilizat pentru dezinfectarea animalelor, a piscinei.

L-Serina joacă un rol important în funcția catalitică a multor enzime. S-a demonstrat că apare în siturile active ale chimotripsinei, tripsinei și a multor alte enzime. Așa-numitele gaze nervoase și multe substanțe utilizate în insecticide s-au dovedit a acționa prin combinarea cu un reziduu de serină în situl activ al acetilcolinei esterazei, inhibând complet enzima. Enzima acetilcolinesterază descompune neurotransmițătorul acetilcolină, care este eliberat la joncțiunile nervoase și musculare pentru a permite mușchiului sau organului să se relaxeze. Rezultatul inhibării acetilcolinei este că acetilcolina se acumulează și continuă să acționeze astfel încât orice impulsuri nervoase să fie transmise continuu și contracțiile musculare să nu se oprească.