Propionatul de calciu este o pulbere albă, care poate fi utilizat ca inhibitor al mucegaiului, conservant și bactericid.
Utilizat pe scară largă în industria alimentară, tutun și farmaceutică. Poate fi utilizat și în cauciuc butilic pentru a preveni îmbătrânirea și a prelungi durata de viață. Utilizat în pâine, prăjituri, jeleu, gem, băuturi și sos.