Beta-Glucanul este polizaharidul compus din glucoză, acestea sunt combinate în principal prin β-1,3, care este forma de legătură a lanțului de glucoză. Poate activa leucocitele macrofage și neutrofile etc., astfel încât să crească conținutul de leucocite, citokinină și anticorpi speciali, să excite sistemul imunitar al corpului uman. Iar organismul poate avea preparate mai bune pentru a rezista bolii cauzate de microbieni.