{cuvânt cheie} Producători

Peptidaza este de obicei cunoscută sub numele de enzime proteolitice. (Distincția peptidazelor și proteazelor sunt: ​​proteina hidrolizată a proteazei este o polipeptidă, peptidă și aminoacid hidroliza enzimatică a proteinelor.) Este o enzimă peptidază capabilă să hidrolizeze peptida

Benzoat Denatonium CAS: 3734-33-6 Bitrex

Acidul L-piroglutamic (cunoscut și sub denumirea de PCA, 5-oxoprolină, acid pidolic sau piroglutamat pentru forma sa bazică) este un derivat de aminoacizi natural omniprezent, dar puțin studiat, în care grupul amino liber al acidului glutamic sau glutaminei ciclizează pentru a forma un lactam .Este un metabolit din ciclul glutationului care este transformat în glutamat de 5-oxoprolinază. Piroglutamatul se găsește în multe proteine, inclusiv în bacteriorodopsină. Acidul glutamic N-terminal și reziduurile de glutamină se pot cicliza spontan pentru a deveni piroglutamat sau pot fi transformate enzimatic prin glutaminil cicluri. Aceasta este una dintre mai multe forme de N-terminale blocate care prezintă o problemă pentru secvențierea N-terminală folosind chimia Edman, care necesită o grupare amino primară liberă care nu este prezentă în acidul piroglutamic. Enzima piroglutamat aminopeptidază poate restabili un N-terminal liber prin scindarea reziduului de piroglutamat.

Liber solubil în acid formic, foarte puțin solubil în apă, practic insolubil în etanol și în. Se dizolvă în acid clorhidric diluat și în acid azotic diluat. Pe lângă faptul că este un aminoacid proteinogen, tirozina are un rol special în virtutea funcționalității fenolului. Apare la proteinele care fac parte din procesele de transducție a semnalului. Funcționează ca receptor al grupărilor fosfat care sunt transferate prin intermediul protein kinazelor (așa-numitele receptor tirozin kinaze). Fosforilarea grupării hidroxil modifică activitatea proteinei țintă. L-tirozina este un precursor al neurotransmițătorilor și crește nivelul neurotransmițătorului plasmatic (în special și), dar are un efect redus, dacă există, asupra dispoziției. Efectul asupra dispoziției este mai vizibil la oamenii supuși unor condiții stresante.

Acidul kojic este un fel de inhibitor specializat pentru melanină. Poate preveni activitatea tirosinazei prin sintetizarea cu ion de cupru în

Stevia praf de frunze de Stevia este un nou tip de îndulcitor natural extras din compoziția stevia (sau stevia), în timp ce America de Sud folosește stevia ca înlocuitor de plante și zahăr.