Enzime, ca factori magici din natură, au adus în tăcere contribuții importante la dezvoltarea civilizației umane. De la fabricarea simplă a berii și alimentele fermentate din primele zile, până la toate aspectele vieții de astăzi, enzimele au condus treptat la o cale mai ecologică și mai eficientă pentru dezvoltarea tehnologiei industriale moderne datorită caracteristicilor lor verzi și eficiente.
1. Enzimeface mâncarea delicioasă
Utilizarea umană a enzimelor în alimente datează de mii de ani. Vinul bogat și parfumat, pâinea moale și delicioasă, carnea de vită fragedă și înmuiată și condimentele bogate și parfumate, care toate au în spate o poveste despre „enzimă”. Enzimele îmbunătățesc aroma și geologia alimentelor de la sine, ca un magician invizibil.
2. Enzimele fac oamenii sănătoși
Laptele și produsele lactate sunt alimente naturale bogate în nutrienți, iar valoarea lor nutritivă a fost recunoscută de multă vreme de lume, fiind numită cândva „cel mai perfect aliment”. Cu toate acestea, din cauza intoleranței la lactoză, care este cauzată de lipsa de lactază la unii oameni, afectează aportul lor normal de produse lactate, ceea ce în mare măsură restricționează popularizarea produselor lactate în viața de zi cu zi a oamenilor și digestia și absorbția organismului uman de nutrienți lactati. .Oamenii folosesc lactaza pentru a hidroliza direcțional o cantitate mare de lactoză din produsele lactate, ceea ce poate îmbunătăți capacitatea digestivă a persoanelor intolerante la lactoză la produse lactate și, de asemenea, poate obține efectul de îmbunătățire și îmbunătățire a gustului, aromei și valorii nutriționale a produselor lactate.